Каждый год, с конца мая по начало июня, жителей и гостей Болгарии будоражит сладкий запах масличной розы Rosa Damascena Mill. В долинах на юге от горы Старая Планина, еще с давних времен выращивали масличную розу и изготавливали розовое масло, благодаря своему качеству – широко известное далеко за пределами Болгарии. Прекрасная роза получила особое место в болгарской национальной культуре и стала одним из символов страны! Как раз в период цветения масличной розы и проходит самый яркий фестиваль Болгарии – Фестиваль Роз! Первыми поклонились красоте и грации королеве цветов жители города Казанлык, в 1903 году, они основали фестиваль, который повторялся из года в год. Казанлык по праву заслужил название «розовой столицы Болгарии»! В наше время право организовать фестиваль кроме Казанлыка, есть у города Карлово, поэтому праздники устраивают поочередно: Карловцы – в нечетные годы, а жители Казанлыка — в четные, или в один год, только разные дни, всем хочется веселья!
Празднования начинается в открытом поле Долины роз, где уже распустились бутоны масличной розы. Проводится ритуал сбора лепестков и плетение венков, которые давно стали незаменимым атрибутом болгарского национального костюма. Затем фестиваль плавно переходит в центр города где и проводятся основные гуляния – торжественный Парад Роз – участники наряжаются в исторические костюмы древних времен, все танцуют и поют. Помимо парада можно насладится прекрасным пением фольклорных ансамблей, и побывать на тематических выставках работ художников и фотографов, посвященных удивительной розе! Все веселятся и радуются от души!
Ремесленники поражают своим мастерством: под открытым небом изготавливают традиционные народные пестрые кувшины и ткут ковры. Повара готовят вкусные лепешки и угощают гостей, уличные художники рисуют портреты. На шумных базарах продают продукты из масличной розы: косметику, розовое масло и вино.
Кульминацией праздника считается конкурс Королевы Роз – выбирают самую обворожительную девушку, она весь последующий год будет носить почетный титул Царицы Роз!
Заканчивается фестиваль совместным танцем – хоро, в котором принимают участие все желающие.